Domaine viticole - Vins AOC Côtes du Luberon

Les vins rosé et blanc

Les vins du Domaine Faverot, très recherchés, reflètent
les qualités distinctives des sols , la vallée et le climat de la région du Luberon.

Domaine Faverot Blanc 2008 A.O.C. Côtes du Luberon
Domaine Faverot Rosé 2008 A.O.C. Côtes du Luberon

Domaine Faverot Rosé 2008
	Cépages : Syrah 50% Carignan 30% Grenache 20%
	Ce rosé est un assemblage des principaux cépages rouges de l’Appellation Côtes du Luberon. La couleur est rose profonde et au nez il exprime les fruits rouges et les herbes sauvages. En bouche il est rond, ample et très fruité avec une fin de bouche longue et sèche.
Vinification Le jus pour ce vin vient directement dans la cuve (saigné), ou d’un pressurage léger. Il est débourbé pendant 24 heures, ensuite la fermentation se déroule avec une température contrôlée entre 14 et 16°c afin de retenir les arômes frais et fruités.

Domaine Faverot Blanc 2008
	Cépages : Grenache gris 40% Rolle 30% Roussanne 30%
	Ce blanc unique est un assemblage des cépages Provençaux. Il est sec mais très rond et fruité en bouche avec des notes de poire, de fruits à noyaux et de fleurs blanches.
Vinification Après une recolte manuelle les grapes sont éraflées puis pressées à très basse pression pour écouler le meilleur jus. Ce "jus de goutte" est refroidi et débourdé pendant 24 heures. La fermentation se déroule après à basse température, tenue entre 14 et 16°c. Ensuite le vin est elevé dont une partie en barriques neuves pendant 6 mois.

Domaine Faverot
771 Route de Robion - 84660 Maubec
Tél./Fax : +33 (0)4 90 76 65 16
Mobile : +33 (0)6 86 65 48 78

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