Domaine viticole - Vins AOC Côtes du Luberon

Les vins rouges

Les vins du Domaine Faverot, très recherchés, reflètent
les qualités distinctives des sols , la vallée et le climat de la région du Luberon.

Domaine Faverot "Le Mazet" Rouge 2006 A.O.C. Côtes du Luberon
Domaine Faverot "La Cuvée du Général" 2004 A.O.C. Côtes du Luberon

Domaine Faverot "Le Mazet" - Rouge 2006
	Cépages : Carignan 50% Syrah 30% Grenache 20%
	Ce rouge est un assemblage des cépages classiques de la région. Il a une robe d’une belle intensité rouge profonde et reflets de violines. Au nez il exprime les notes minérales et des fruits rouges (cassis, framboises). En bouche il est rond, ample avec encore des fruits rouges et une longueur en fin bouche, trés épicé.
Vinification Aprés les vendanges manuelles les grappes sont éraflées puis pompées dans les cuves en béton. La fermentation a lieu aprés une période de macération à froid de 2/3 jours. Aprés la fermentation le vin subi une autre période de macération afin d’extraire des arômes fins et les gôuts élégants. Ensuite le vin est soutiré et mis en cuves inox et foudres de bois pour son élévage de 12 mois.

Domaine Faverot "La Cuvée du Général" - 2004
	Cépages : Syrah 50% Grenache 50%
	La Cuvée du Général est notre cuvée prestige. Il est le produit des parcelles des vieilles vignes, sélectionnées pour leur qualité et concentration. La couleur est très profonde aux reflets rouges violines. Le nez est complexe, fin et élégant avec des notes de griottes et herbes sauvages. En bouche on trouve les notes de réglisse, vanille, de la garrigue et des fruits noirs intenses comme cerises, griottes et mûres. Il a une longeur en fin de bouche avec encore les notes de fruits noirs.
Vinification Les grappes sélectionnées et récoltées manuellement sont éraflées puis pompées dans des cuves en béton pour une macération à froid de 3/4 jours. La fermentation dont la température est contrôlée se déroule naturellement aprés cette période. Aprés fermentation il y a une autre période de macération avant que le vin ne soit soutiré et transvasé dans des barriques pour la Syrah et les foudres pour le Grenache. L’élevage dure à peu près un an.

Domaine Faverot
771 Route de Robion - 84660 Maubec
Tél./Fax : +33 (0)4 90 76 65 16
Mobile : +33 (0)6 86 65 48 78

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